Тестовая обжарка
Самостоятельная обжарка и сравнение профилей на ростере Besca 1 kg Automatic.
Профессиональное пространство для самостоятельной работы с кофе — от тестовой обжарки до настройки воды, рецептуры и оценки чашки.
От зерна до чашки
Вы арендуете полностью оборудованное пространство и самостоятельно выстраиваете работу под свою задачу: обжариваете, настраиваете воду, подбираете помол и рецептуру, проводите дегустацию и фиксируете результат.
Возможности
В базовую стоимость 1 200 ₽ в час входит доступ к ростеру, Artisan, водоподготовке и основному кофейному оборудованию. Работа специалистов Brai Gran в базовую аренду не входит и подключается отдельно при необходимости.
Самостоятельная обжарка и сравнение профилей на ростере Besca 1 kg Automatic.
Самостоятельная запись температурных кривых, анализ и повторение профилей.
Самостоятельная настройка общей минерализации воды от 50 до 150 ppm.
Самостоятельный подбор помола, дозировки, температуры и параметров экстракции.
Самостоятельные каппинги, сравнительные дегустации и контроль результата.
Подготовка к чемпионатам, тренировки, занятия и встречи по вашему сценарию.
Для кого подходит
Вы самостоятельно планируете работу и используете лабораторию в нужном формате. Команда Brai Gran не участвует в процессе, если сопровождение не заказано отдельно.
Для тестовых обжарок, сравнения профилей, работы с образцами и подготовки кофе к масштабированию.
Для самостоятельной практики, подготовки к чемпионатам, отработки рецептур и проведения занятий.
Для обжарки образцов, сравнительной оценки лотов и презентации кофе партнёрам.
Для самостоятельной разработки продукта, входного контроля и проверки новых позиций.
Для проектной работы без необходимости содержать собственную лабораторию и оборудование.
Для закрытых каппингов, рабочих встреч, презентаций и камерных профессиональных мероприятий.
Самостоятельно обжаривайте небольшие партии, записывайте параметры, сравнивайте температурные кривые и последовательно дорабатывайте профиль.
Самостоятельно проверяйте, как кофе раскрывается на разной воде, и подбирайте условия под конкретный профиль и способ приготовления.
Оснащение
Основное оборудование и базовый инвентарь доступны в рамках аренды. Расходные материалы и сырьё можно привезти с собой или согласовать заранее.
Онлайн-бронирование
Выберите дату и один или несколько последовательных часовых интервалов. Занятые часы отмечены в календаре и недоступны для выбора.
Тарифы
Все условия собраны на странице: что входит в стоимость, сколько человек может участвовать, на какой срок действует пакет и какие расходы оплачиваются отдельно.
Для самостоятельной работы с кофе, тестовой обжарки, каппинга, настройки воды, разработки рецептур или подготовки к чемпионатам.
Для самостоятельной работы с кофе, тестовой обжарки, каппинга, настройки воды, разработки рецептур или подготовки к чемпионатам.
Подходит для нескольких тестовых обжарок, сравнительной дегустации, настройки воды или проработки рецептуры.
Подходит для полноценной лабораторной сессии, последовательной разработки профиля или подготовки нескольких образцов.
Подходит для обжарщиков, тренеров, поставщиков зелёного кофе и проектных команд.
Для внутренних каппингов, обучения команды и совместной проработки продукта.
Для внутренних каппингов, самостоятельного обучения команды и совместной проработки продукта.
Вы самостоятельно проводите мастер-класс, обучение, встречу, дегустацию или презентацию. Команда Brai Gran не участвует в программе.
Для самостоятельного мастер-класса, обучения, встречи, презентации или закрытой дегустации.
Для мастер-классов, обучения, презентаций продукта, каппингов и закрытых дегустаций.
Для серии занятий, корпоративного обучения, съёмки или отраслевой встречи.
Что входит в аренду
Состав аренды одинаков для индивидуальной работы, мини-групп и мероприятий без сопровождения. Различаются продолжительность, количество участников и формат использования пространства.
Для мероприятий подготовка пространства и базовая рассадка выполняются в рамках забронированного времени. Дополнительная подготовка, расходные материалы и участие команды Brai Gran оплачиваются отдельно.
Мы разрабатываем программу, готовим оборудование и сопровождаем мероприятие.
Итоговая цена зависит от количества участников, продолжительности и программы.
Для регулярной самостоятельной работы в лаборатории.
Кофе, молоко, фильтры и другие расходные материалы, а также участие технолога, обжарщика, Q-грейдера, ведущего или другого специалиста, если это не предусмотрено выбранным тарифом или индивидуальной сметой.
Перед посещением
Выберите свободное время в календаре или свяжитесь с нами, чтобы обсудить групповую работу и мероприятие.